近日，记者走（zǒu）进谭友平位（wèi）于曲（qǔ）靖市麒麟区凤来社区田间的羊肚菌种植示范基地，谭友平正蹲（dūn）在田间，小心翼翼（yì）地（dì）查看（kàn）着（zhe）自己的“宝贝”，他（tā）乐呵呵地说：“再过几天就会迎来头（tóu）茬羊肚菌的丰收采

近日，记者走进谭友平（píng）位于曲靖市麒（qí）麟区凤来社区田间（jiān）的羊肚菌种（zhǒng）植示范基地，谭友平（píng）正蹲在田间，小心翼翼地查（chá）看着自己（jǐ）的“宝贝”，他乐呵呵（hē）地说（shuō）：“再过几（jǐ）天就（jiù）会迎来头茬羊肚菌（jun1）的丰（fēng）收采摘（zhāi）了（le）。”面对大（dà）棚内新鲜的羊（yáng）肚菌，谭友平激（jī）动不已。2015年至（zhì）今（jīn），3年来他倾注了太多时间和（hé）感情，坚持不懈地研究（jiū）羊肚菌人工（gōng）种植技术，期（qī）间历（lì）经一次次（cì）的（de）失败，功夫不负（fù）有心人，最（zuì）终攻克了技术（shù）难（nán）题，今年30亩左右的羊肚菌（jun1）试种取得成功（gōng），市场价格也不错。

据了解，羊肚菌目前（qián）的国（guó）内价格不稳定，具体的价格跟数量和质量均有很大关系，一般售价在（zài）800元（yuán）到（dào）1000元（yuán）左右一公斤，而剪脚（jiǎo）的羊肚菌（jun1）售价更贵，大约每公斤（jīn）在1200元到（dào）1500元左右，如果品质比较好，甚至（zhì）还会更贵。羊肚菌价格贵的原因除了（le）营养价值高外，还有一个重要原因就是产量非（fēi）常低，物以稀为贵。野（yě）生（shēng）羊肚菌产地主要分布于（yú）我国云南（nán）、四川、西（xī）藏、新（xīn）疆（jiāng）等地，春末至（zhì）秋初生长于海拔2000米（mǐ）—3000米左右的（de）针叶阔叶林混交林中，多生长于阔叶林地上及路旁，单生或群生。还有部分生（shēng）长在杨树（shù）林、果园、草地、河（hé）滩、榆树林（lín）、槐树林及上述林边的路旁河边。单（dān）个或成片生长，土质一般为（wéi）沙（shā）碱性或（huò）略偏碱性。一般（bān）5月上旬至6月上旬出菇较多（duō），属于（yú）喜冷凉（liáng）型食(药（yào）)用菌。

“羊（yáng）肚菌种植难度很大，对（duì）土壤、气温、阳光等方（fāng）面有较高的要求。”谭（tán）友平介（jiè）绍，羊肚菌（jun1）冬（dōng）种春收，属（shǔ）于一种低温菌种，单胞繁殖。

南盘江边（biān）苦（kǔ）钻研

今年40岁（suì）的谭友平，四川遂宁人，是一（yī）个脑子活，敢想敢干的人。带着老（lǎo）婆（pó）孩子到云（yún）南发展已经10多年。说与羊（yáng）肚菌（jun1）结（jié）缘，也是偶（ǒu）然的机会。因自己常年穿梭（suō）在云南广大农村（cūn），看多了（le）当地群众（zhòng）种植传统“老三样”没“钱途”的现状，总觉得农（nóng）村（cūn）产业应该调整（zhěng），脱贫致富（fù）需要新产业注入。

偶然的机（jī）会，他看到央视有一期农经财富节目，讲的就是羊肚菌人工种植及可观（guān）的市场（chǎng）前景，全国著名食用菌（jun1）专（zhuān）家朱（zhū）斗锡现场传授技（jì）术。看完节目后（hòu），谭友平（píng）搜（sōu）集（jí）各种种植羊肚菌的（de）资料，踏访朱（zhū）斗锡教授拜师学艺，2015年回到（dào）云南，先后投（tóu）资90多万元，租地、架大棚（péng），带着人摸索（suǒ）培养菌种（zhǒng），开始了羊（yáng）肚（dù）菌培养的（de）艰（jiān）难（nán）之路（lù）。

2015年，谭友平注册了（le）曲靖市沾益区希望农机有限公司，在麒（qí）麟区三宝镇和凤来社区周家（jiā）濠（háo）设（shè）立种植基地，在小（xiǎo）坡建设菌种基地，依托（tuō）四川省绵（mián）阳市食用菌研（yán）究所的技（jì）术支持，搞（gǎo）起了羊肚菌菌种培育、种植、销售、加工的产业。“创业不易，他用3年时间（jiān）做羊（yáng）肚菌（jun1），也失败（bài）过（guò），诸如菌（jun1）种不稳定，出菇（gū）不理想，或者保（bǎo）鲜不到位等。3年磨一（yī）剑，现在很多技（jì）术难（nán）题都被（bèi）攻克了（le），今年羊肚菌发展稳定，长势喜（xǐ）人。”谭有平（píng）说。

据悉（xī），目前谭友平采取的羊肚菌栽培技术是（shì）大棚种植，用木屑和小（xiǎo）麦为原料，棚内要（yào）求“三分阳七分阴”，搭建遮阳网，安置滴（dī）管对土壤（rǎng）进（jìn）行保湿，空中架起喷灌，随（suí）时对棚内温度进行稀释调节。

利润可观销路好

“我准备扩大规模，利用曲靖南盘江（jiāng）优越的水资源，两岸都种上羊肚菌，做到羊肚菌万（wàn）亩产业（yè）。”谭友平说。据（jù）他透（tòu）露，目前（qián）羊肚（dù）菌市场前景乐（lè）观，产品不愁销路，他种（zhǒng）植的羊肚菌通过昆明野生菌市场及电商平台基本售空。随着群（qún）众生活水平提（tí）高（gāo），国内市（shì）场对（duì）羊肚菌的需求量也有所增加。

羊肚菌发（fā）泡后，搭配土（tǔ）鸡、牛肉、羊肉、鱼肉等熬制，汤汁鲜美，肉质甘甜，可谓（wèi）是待客的（de）美味佳肴。按照栽种的（de）技（jì）术投（tóu）资及产（chǎn）量看，前期架设（shè）大棚设（shè）施，买（mǎi）菌种等，一亩全部投入将近（jìn）在（zài）12000元（yuán），按照市场（chǎng）价（jià）格，亩产可出150公（gōng）斤（jīn）至（zhì）200公斤鲜菇，鲜菇每公斤大约150元（yuán）至300元不等，一亩利润在12000至15000元（yuán）之间，是群众脱贫的一大优势产（chǎn）业。目（mù）前，谭友平不单在曲靖栽种，还（hái）把种（zhǒng）植基地延伸到昆明及（jí）贵州等地。

谭友平说（shuō），羊肚菌产业市场（chǎng）越来越被人看好（hǎo），但其（qí）栽种有风（fēng）险，需要尝试的农（nóng）户一定要先学习（xí）相关的栽培（péi）种植技术，或有技（jì）术指导，才能稳步发展，增（zēng）收（shōu）致富。