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四川羊肚菌菌种生产基地浅谈羊肚菌菌种的培育（yù）方法
本技（jì）术公开了一种中药材的优（yōu）质高产种植方法。该方法包括以下步（bù）骤：(1)母种的制作及培养，包（bāo）括①制作母种（zhǒng）培养基：将250g土豆、30g琼脂、25g葡萄糖和（hé）3g维生素B放入2000ml的水中加热，直（zhí）至（zhì）琼（qióng）脂完全煮化即得母种培（péi）养基，②培育母种：将试管（guǎn）
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羊肚菌（jun1）
羊肚菌是一种珍稀食用菌品种,因（yīn）其菌（jun1）盖表（biǎo）面凹凸不平、状如羊（yáng）肚而得名。羊肚（dù）菌(Morchella)，又名草笠竹（zhú），羊肚菌于1818年被发现。羊肚菌又（yòu）称羊肚菜、羊蘑（mó）。其结构与盘菌相似，上部呈褶皱网状，既像个（gè）蜂巢（cháo），也（yě）像个羊肚，因而得名。羊肚菌在山火之
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羊肚菌产业发（fā）展前景
1，产业优势a,气候、环境（jìng）优势我国具有适合栽培（péi）羊肚菌（jun1）的独（dú）特气候资（zī）源、环境条件。b,资源优（yōu）势（shì）羊肚菌（jun1）属资源在我国广泛分布，共（gòng）分布（bù）有34个羊（yáng）肚菌物（wù）种，为新品种选育工作（zuò）提供了（le）相当有力（lì）的种质资源。c,劳动力优势羊肚菌产（chǎn）业虽属于劳（láo）动密集型（xíng）产（chǎn）业（yè），但由（yóu）于（yú）
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泡发（fā）方式
市面上（shàng）出售的羊肚（dù）菌有新鲜和（hé）干货之分。新（xīn）鲜的（de）通常被超市冷冻于冻库保鲜。干的羊肚菌则是经过晾晒后得（dé）到的干品，味道（dào）也更加醇厚。干的羊肚菌需要经（jīng）过泡发后才能食用。泡发羊肚菌水（shuǐ）的量要适度，以刚刚浸过（guò）菇面为宜，大（dà）约二三（sān）十分（fèn）钟后水变成酒红（hóng）色，羊肚菌完全变
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物种（zhǒng）分类（lèi）
物种（zhǒng）分（fèn）类羊肚菌菌盖近球形、卵（luǎn）形至椭（tuǒ）圆形（xíng），高（gāo）4-10cm，宽3-6cm，顶端钝（dùn）圆，表面有青（qīng）川羊（yáng）肚菌似羊肚状（zhuàng）的凹坑。凹坑不定形至近圆形，宽4-12mm，蛋壳色至（zhì）淡（dàn）黄褐（hè）色（sè），棱纹色（sè）较浅（qiǎn），不（bú）规则（zé）地（dì）交叉。柄（bǐng）近圆柱形，近（jìn）白色，中（zhōng）空，上部（bù）平滑，基部（bù）膨大
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羊肚菌形态特征（zhēng）
羊肚菌为马鞍菌科（kē）羊肚菌属珍（zhēn）稀的食用（yòng）真（zhēn）菌冰冻羊肚菌。野生羊肚菌，子实（shí）体较（jiào）小或中（zhōng）等（děng），6-14.5cm，菌（jun1）盖椭圆（yuán）形至卵圆（yuán）形，顶端钝：表面（miàn）有许多小（xiǎo）凹坑，外观似羊肚，小凹坑（kēng）不规则形至近（jìn）圆（yuán）形，蛋壳色，棱纹色较淡（dàn），不规则地（dì）相互交叉；小凹坑内（nèi）表面布以子实层
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羊肚菌批发（fā）价（jià）格（gé）
为什么（me）羊肚菌那么贵（guì）？关于市（shì）场所卖（mài）的羊肚菌，我们都知道它的价格非常（cháng）的贵，而且明显的高于（yú）其（qí）他的菌（jun1）类（lèi），目前羊肚菌的市场价为每斤鲜品为80—120元（yuán），干品为每斤800至2000元。我们都知道羊肝菌为一种珍贵的食用（yòng）菌，味道鲜美（měi），营养丰（fēng）富。但是，
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不同品种的羊肚菌（jun1）栽培（péi）研究
“羊肚菌”是一个通俗的称谓，包含着不同的品种，据近年（nián）来（lái）的系统发育学研究表明，截至目前（qián），全（quán）球接近有69个系统发（fā）育学（xué）种，这里的（de）系统发育学种和我们（men）中（zhōng）文文献里看到的各个（gè）品种：粗柄羊肚菌、尖（jiān）顶羊肚菌、黑（hēi）脉羊肚菌、美味羊肚菌、庭院（yuàn）羊（yáng）肚菌等等并非有很好的
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羊肚菌（jun1）的种类（lèi）与形态
1、羊肚菌：菌盖（gài）近球形（xíng）、卵形至椭圆（yuán）形，高4-10cm，宽3-6cm，顶端钝圆，表面有似羊肚（dù）状（zhuàng）的凹坑（kēng）。凹坑不（bú）定（dìng）形至近圆形（xíng），宽4-12mm，蛋壳色（sè）至淡黄褐色（sè），棱纹色较浅（qiǎn），不（bú）规则地交叉。柄近圆（yuán）柱形，近白色，中空，上（shàng）部（bù）平（píng）滑（huá），基部膨大并有不规则的
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羊（yáng）肚（dù）菌的采收与烘（hōng）制及（jí）当前的市场乱象点评
时值2016年的第一批鲜（xiān）菇开始大规模（mó）采收（shōu），本篇来简单聊一聊羊（yáng）肚菌（jun1）的采收与烘干事宜。 当羊肚菌子囊果长（zhǎng）至10~15cm，菌（jun1）盖表面的脊和凹坑明显（xiǎn），脊由（yóu）幼嫩时的敦厚、宽（kuān）圆变得锐利（lì）、薄，并（bìng）伴有蚀（shí）刻感，子囊果（guǒ）不再增大时，即为成熟（下图所示）。采收时
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羊肚（dù）菌栽（zāi）培技术（shù）的（de）前世今生
【核心提示】：羊（yáng）肚菌栽培技（jì）术发展到今天，绝不是（shì）某一个人的功（gōng）劳（láo）或（huò）发明，是一大批忠于羊（yáng）肚菌的神秘而奋斗的（de）爱好（hǎo）者们（详情参看往期回顾栏（lán）目）。当今成功的（de）羊肚菌栽培技术下的从业者也（yě）并非比前人更聪明，也许我（wǒ）们仅仅是幸运的在前人基础上多跨越了一小步而已。
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曲靖成功（gōng）试种（zhǒng）羊肚菌（jun1）
近日，记者走进谭友平位（wèi）于曲靖市（shì）麒麟区凤来（lái）社区田间（jiān）的羊肚菌种植示范基（jī）地，谭友（yǒu）平正蹲在田间，小（xiǎo）心翼翼地查看着自己的“宝贝”，他乐呵呵地（dì）说：“再（zài）过几天（tiān）就（jiù）会迎（yíng）来头茬（chá）羊肚菌的丰收采（cǎi）近日（rì），记者（zhě）走进（jìn）谭友平位于曲靖（jìng）市（shì）麒（qí）麟区凤来社区田间（jiān）的羊（yáng）肚（dù）菌种植（zhí）示范（fàn）基地，
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